♨︎ 1 Portion 🕒 10 min
125 g Kokos Joghurt
1 El Chiasamen
100 g Himbeeren oder Heidelbeeren
1 El Zitronensaft
1-2 Tl Agavendicksaft
Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Chiasamen unterrühren und etwas quellen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren waschen, verlesen und die Stiele entfernen. 2/3 der Beeren pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft und dem Agavendicksaft abschmecken und in ein Glas füllen. Den Chia-Joghurt obenauf geben und mit den restlichen Beeren und den Minzblättchen garnieren servieren.
♨︎ 4 Portionen, 🕒 15 min
100 g gekochte Rote-Bete
2 EL Kürbiskerne (eingeweicht)
1 TL Apfelessig, naturtrüb
1 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer
1 EL frisch geriebener Meerrettich
1 TL Erdmandelmehl
Kresse nach belieben
Die gekochte Rote-bete in walnussgroße Stücke schneiden, in eine hohe Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Kürbiskerne abgießen und mit dem Apfelessig fein pürieren und mit der Rote-Bete Püree vermengen.
Anschließend den geriebenen Meerrettich unterheben und mit Salz und Pfeffer, abschmecken.Sollte der Aufstrich zu wässrig sein, unter ständigem rühren noch das Erdmandelmehl hinzufügen. Mit Kresse garnieren.
Guten Appetit😋
♨︎ 2 Portionen, 🕒 15 min 400 g Rote Bete (vorgekocht) 40 ml weißer Essig Salz und Pfeffer 1 Tl gemahlener Koriander 2 EL Walnussöl 75 g Baby-Spinat und Rote Bete-Blätter 150 g Feta aus Ziegen oder Schafsmilch 40 g Walnusskerne Die Rote Bete in einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. ( Achtung am besten einen Einmalhandschuh anziehen) Aus Essig, den Gewürzen und dem Walnussöl mit dem Schneebesen eine cremige Marinade rühren, die Rote Bete damit vermischen und etwas durchziehen lassen. In der Zwischenzeit den Spinat und die Rote Bete Blätter waschen und gut trocken schleudern. Den Feta in Würfel schneiden und die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie Aroma entfalten....
♨︎ 8 Portionen 🕒10 min Zutaten: 1 Ananas, 500 g Kokos-Joghurt, Minze, 4 EL Honig oder Agavendicksaft, 60 g Kokosraspeln Ananas in Scheiben schneiden und circa 1 min auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen. Die Minze fein hacken. Den Jogurt in eine Schale geben und je mit der Hälfte der Kokosraspeln und Minze sowie dem Honig vermischen. Die restlichen Kokosraspeln in einer Pfanne kurz anrösten. Ananas mit Joghurt, geröstetem Kokos und Minze anrichten
♨︎ 1 Portion 🕒 5 min Ωℨ 100%
Zutaten:
1 Handvoll Beeren nach Wahl
1/2 Banane
1/2 Apfel
100 ml Wasser
2 EL Veganer Kokos-Joghurt
1 TL Agave-Dicksaft
2 TL Norsan Omega-3 Vegan
Zubereitung:
Die Beeren in den Mixer geben und leicht pürieren, dann die halbe Banane, den halben Apfel, das Wasser und den Joghurt hinzugeben und alles im Mixer gut vermengen. Im Anschluss den Agaven-Dicksaft und das Norsan Omega-3 vegan Öl unterrühren.
Kleiner Tipp, wenn du noch eine Handvoll Haferflocken in den Mixer gibst, wird ein leckerer frühstücks-Smoothie daraus
Guten Appetit und einen guten Start in den Tag!
